Täällä olisi suuri houkutus hankkia keksit joko valmiina kaupan hyllyltä tai fuskata puolivalmiilla taikinasekoituksilla ja pakasteilla. Kun kysyin kollegoiltani hyvää keksireseptiä sain vastaukseksi vinkin paistaa pakastetaikinaa hieman vähemmän kuin ohje sanoo. Päätin uhmata puolivalmisteita, sillä keksitaikinan tekeminen on niin helppoa. Päädyin tähän ohjeeseen:
2 kuppia (4,8 desiä) jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
175 g voita
2/3 kuppia (1,6 desiä) valkoista sokeria
2/3 kuppia (1,6 desiä) ruskeaa sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi M&M's karkkeja
Huoneenlämpöinen voi vatkataan sokereiden kanssa vaahdoksi. Joukkoon lisätään kananmunat ja vatkataan seos tasaiseksi. Lorauta vaniljauute mukaan ja sekoita. Kuivat aineet lisätään pikkuhiljaa taikinaan, ei kannata enää vatkata kovalla teholla. Jotta taikinaa olisi helpompi käsitellä, laita se hetkeksi jääkaappiin. Jäätelökauhalla saa sopivia isoja taikinapalloja aikaiseksi. Litistä pallot noin 7 senttisiksi halkaisijaltaan. Painele keksien pintaan M&M's karkkeja. Paista 180-asteisessa uunissa 15 minuuttia tai kunnes keksit ovat reunoilta kypsät ja keskeltä vielä hieman pehmeät.
No comments:
Post a Comment